Spanacul este o plantă perenă de origine persană, care s-a răspândit pe teritoriul Europei în secolul al XXI- lea.În foarte scurt, timp a devenit cunoscută şi apreciată pentru proprietățile curative şi versatilitatea sa.Există mai multe varietăți de spanac, dar proprietățile lor sunt similare: un conținut ridicat de vitamina A, vitamina C, vitaminele D,E,K, dar şi de fier, calciu,mangan şi magneziu.Deşi este disponibil în magazine tot anul, cel mai indicat este să îl consumăm primăvara, atunci când este în sezon.

Spanacul protejează sănătatea oculară, reglează tensiunea arterială, energizează şi îmbunătățeşte calitatea sângelui.Este recomandat persoanelor care vor sa slabească, întrucât are un aport caloric scăzut, o cantitate mare de fibre care reglează digestia şi abundă de antioxidanți.Astfel 100 de grame de spanac conțin 23 de calorii, 3 grame de proteine, 0 grame de lipide, 4 grame de carbohidrați şi 2 grame de fibre.

CE TREBUIE SĂ ŞTIM DESPRE ACEST ALIMENT MINUNE:

Cea mai bună alegere o constituie spanacul tânar ( baby spanac ).Cu cât frunzele sunt mai mari, cu atât sunt mai mai mature, mai tari şi mai ațoase.Frunzele de spanac depozitate la lumină conțin mai mulți nutrienți decât cele păstrate în întuneric.Spanacul gătit este mai sănătos decât cel crud.O jumătate de ceaşcă de spanac p reparat termic este de trei ori mai bogat în nutrienți decât o ceaşcă de spanac crud.Ca o excepție de la regula menționată anterior, pentru a obține beneficii maxime putem consuma spanacul sub formă de smoothie sau suc.

Spanacul previne afecțiunile oculare şi ajută la menținerea unui sistem osos sănătos.Ceea ce puțină lume ştie este că această plantă îmbunătățeşte digestia şi elimină toxinele din colon.

Un alt beneficiu prea puțin cunoscut al spanacului este efectul incredibil asupra pielii.Conținutul ridicat de vitamine şi minerale reprezintă un remediu eficient împotriva pielii uscate.Consumul regulat de spanac proaspăt îmbunătățeşte radical aspectul tenului.